為什么釀酒要加酒曲？

1、酒曲會生長出很多微生物，這些微生物所分泌的酶，比如：淀粉酶、糖化酶、蛋白酶等等，具有一定的生物催化作用。在釀酒時加入酒曲，能夠 …

分享葡萄酒的釀造技術

提到葡萄酒，大家都不陌生，那么您知道如何在家庭中進行釀造么？接下來我們有請?zhí)熵S制曲成套設備釀酒設備廠家為大家介紹一下葡萄酒的釀造技 …

選購釀酒設備要選大廠家

1、小作坊釀酒設備質(zhì)量沒保障。受自身條件限制，小作坊沒有好的制造工具，沒有好的焊接技術，為保證釀酒設備賣得便宜還能盈利，只能選擇低 …

河南釀酒設備廠家分析白酒生產(chǎn)的工藝

1、固態(tài)法發(fā)酵是更為傳統(tǒng)的發(fā)酵方式。使用固態(tài)法發(fā)酵釀造出來的白酒品質(zhì)更好。同時固態(tài)法發(fā)酵對環(huán)境和手藝經(jīng)驗的要求也較高，合適的地理位 …

粉碎機工作時的噪聲過大如何解決

機械運作時一般都會有一些聲音，想粉碎機在粉碎原料的時候肯定會有粉碎的聲音，這是正常的，但是如果聲音變成了噪聲，聲音過大的就說明是有 …

大曲的堆積培養(yǎng)方法

大曲的堆積培養(yǎng)過程可分為堆曲、蓋草灑水、翻曲、拆曲四步。　　1．堆曲：　　將壓制好的曲坯放置2-3小時，待表面略干變硬后，移入曲室培養(yǎng) …

大曲的堆積培養(yǎng)方法

曲塊的粉碎除塵是我國大曲酒廠普遍感到頭痛的一個難題，其粉碎除塵車間是釀酒廠勞動條件差，勞動強度大的地方。各大曲酒廠曲塊的粉碎除塵流 …